Il y a 4 ans, Carmine pose ses valises en France… et tombe en plein dans l’univers des frères Morreale. Coup de foudre culinaire immédiat : l’ambiance des trattorie, la chaleur des équipes, la folie des services… il adore.
Il fait ses preuves en cuisine, apprend les codes de la casa, et finit par se dire :
“Et pourquoi pas moi ?”
Aujourd’hui, direction le 6ᵉ arrondissement de Lyon, où il ouvre sa propre franchise AeM — avec une seule mission : ramener un souffle de Napoli en plein cœur de la ville.
L'amore
a napoli
“Je m’appelle Carmine Russo, je viens de Napoli, berceau de la vraie cucina italiana.
Ma passion pour la cuisine est née très tôt, dans la chaleur de la cuisine familiale, aux côtés de ma mère et de ma grand-mère. Ce sont elles qui m’ont transmis l’amour des saveurs simples et authentiques, celles qui parlent au cœur autant qu’au palais.
J’ai grandi en cultivant cet amour à Naples, avant de poursuivre cette voie en France.
Il y a quatre ans, j’ai posé mes valises à Lyon, avec ma famille. C’est ici que j’ai rencontré Antonio et Marco. Très vite, une évidence : on partage la même passion, les mêmes valeurs, la même vision de la cuisine italienne.
Ouvrir un restaurant a toujours été un rêve… et avec eux, tout a tout de suite matché.
Pour moi, la cuisine, c’est avant tout une histoire de partage et d’émotion.
Mon plus grand plaisir ? Voir les clients repartir le sourire aux lèvres, après un moment passé chez Romantico.
Ici, l’ambiance chaleureuse et l’accueil convivial comptent autant que ce qu’il y a dans l’assiette.
Venir chez Romantico, c’est vivre une expérience authentique, simple et sincère, qui fait voyager les papilles… et le cœur.”
COORDONNÉES
04 72 94 98 99
23 Rue Pierre Corneille,
69006 Lyon 6e
Du dimanche au vendredi de 10h30 à 23h
Le samedi de 10h30 à 23h30
Service continu
