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P R O D O T T I

P R O D O T T I

Les deux frères Antonio & Marco vous ont sélectionné les meilleurs produits de toutes les régions d’Italie.

La Burratina, de la maison Ambrosi. Un jambon San Daniele DOP 24 mois d’affinage. Notre fabuleuse Mortadella al Pistachio IGP de la maison Casa Modena. La Burratina Al Tartufo qui contient de délicieux morceaux de truffe blanche de Toscane, de chez Giuliano Tartuffi. Chez Antonio & Marco, tout est fait-maison et surtout préparé avec le cœur. Afin de vous garantir une fraîcheur optimale, les légumes sont livrés chaque jour par un producteur régional et directement cuisinés par les pizzaïolos. Comme chez toutes les « famiglia italiana », Antonio & Marco utilisent une mozzarella 100 % « Made in Italy », et notre sauce tomate est préparée maison avec un basilic cultivé dans notre potager.
Nous utilisons des fromages DOP (Gorgonzola, parmesan 24 mois d’affinage, Taleggio, Mozza di buffala). La pâte à pizza de Antonio & Marco est pétrie avec amour puis maturée au minimum 48 heures. Une bonne pasta, c’est avant tout une bonne farine. Nous, on utilise une farine BIO depuis 1962. On travaille avec du levain naturel, ce qui améliore la texture et la rends plus digeste. Et le plus important : laisser du temps au temps !!
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